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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思)热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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