水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其(正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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