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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(w虎门销烟发生在哪里èi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好虎门销烟发生在哪里吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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