落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他(t武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子ā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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