干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

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干腊(là)肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将(怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度jiāng)干硬的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁(chèn)热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在制作(zuò)的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这(zhè)样处(chù)理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊(là)肉就(jiù)不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先(xiān)用热(rè)水泡(pào),之后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)。

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