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天肖有几个生肖天肖是哪六个肖家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有优(y天肖有几个生肖天肖是哪六个肖ōu)缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适(shì)合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好(hǎo)更适合用来(lái)爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜(cài)的(de)人使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先来了解下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳(tàn)量高并夹杂(zá)其它元素(sù)在内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨，天肖有几个生肖天肖是哪六个肖但是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多度的高(gāo)温融化过(guò)成铁水，再(zài)通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高(gāo)，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅(guō)没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生锈。