柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾的修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共(gòng)同的(de)香味。但(dàn)需(xū)求留意(yì)的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合(hé)物，具有(yǒu)满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或(huò)制品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面(miàn)团(tuán)中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是(shì)很回味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来(lái)说(shuō)很(hěn)少的人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟假如(rú)是(shì)想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会导(dǎo)致很多在城市中的(de修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)人根(gēn)本就没(méi)有办法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要，所以说才(cái)会使得很多人都(dōu)想要到(dào)一(yī)些饭(fàn)馆里边(biān)去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄色但(dàn)不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄(jiā)子(zi)切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后把鸡块(kuài)到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必(bì)定(dìng)要留(liú)意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点(diǎn)的(de)就多揉(róu)几下(xià)，等(děng)锅里开了(le)，就(jiù)能够(gòu)把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分(fēn)要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺(càn)入适量清(qīng)水揉(róu)成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在(zài)锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料(liào)酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽(chōu)调(diào)色(sè)并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅(guō)中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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