灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(y做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思ú)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋(zī)生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续吃。

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