柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面以及柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗(ma)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共同(tóng)的香味。但需求留意的是(shì),假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定(dìng)盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后制造(zào)的面(miàn)食(shí)，而(ér)没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和(hé)的(de)面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉(fěn)等(děng)）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物(wù)质(zhì)，口味多样(yàng)，食(shí)用(yòng)便利，在日常(cháng)日子(zi)中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有名(míng)的(de)一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的(de)话(huà)滋味也(yě)是很(hěn)回(huí)味的，十分的(de)稠密，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会(huì)在家里边(biān)去制造(zào)这道菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运用到柴火的，这样的(de)话就会导致很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油(yóu)热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现已远离(lí)天然(rán)、远离森林很(hěn)久了，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌2l是多少斤 2l是多少kg并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和(hé)面(miàn)必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉(róu)几下，等(děng)锅里(lǐ)开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角2l是多少斤 2l是多少kg、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中(zhōng)的面团。

　　随后把面(miàn)团下(xià)成(chéng)25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老(lǎo)抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒精(jīng)炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即(jí)成。

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