酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁t: 24px;'>蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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