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风味发酵乳是不是酸奶年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，风味发酵乳是不是酸奶然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(c风味发酵乳是不是酸奶héng)玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。