落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等(池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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