近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户(hù)执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余日语jtest报名入口，日语jtest报名费家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　<日语jtest报名入口，日语jtest报名费img alt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠(kào)什么火爆出圈(quān)｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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