颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(bi已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人āo)准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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