苹果(guǒ)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食(shí)物(wù)，苹(píng)果虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果可(kě)为(wèi)机体(tǐ)补(bǔ)充一定营养成分，有利消(xiāo)化。

　　酸性或碱性食物并(bìng)非依(yī)据食物口味或(huò)汁液(yè)酸碱程度判定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸，将苹果认(rèn)定(dìng)为(wèi)酸(suān)性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进(jìn)行食物(wù)化学研(yán)究(jiū)，食物(wù)燃(rán)烧后的灰分在水(shuǐ)中(zhōng)呈碱性(xìng)的食物，碱性食物多含有丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素(sù)、镁元素(sù)等成分。苹果属(shǔ)于碱性食物，大(dà)部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属于(yú)碱性食(shí)物(wù)。

怎(zěn)么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自然(rán)生(shēng)长的(de)环(huán)境下因光照(zhào)角度(dù)和(hé)树叶遮(zhē)挡(dǎng)面积等因素(sù)的(de)影响下苹(píng)果(guǒ)会呈现出不同的颜色(sè)，所以果皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明(míng)它(tā)受到(dào)的光照充(chōng)足，果肉会较黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手(shǒu)感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如(rú)果手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆感，适合(hé)老(lǎo)年人食用，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑的苹果吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个(gè)个头差不多(duō)的苹果(guǒ)放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂(diān)，个头不(bù)大又有分量(liàng)就说(shuō)明(míng)水分充足。

　　在买苹(píng)果时，尽量选择中果，那种个头圆润(rùn)的(de)苹果比长得歪瓜裂枣(zǎo)的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑选的时候，可以看下苹果蒂和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部(bù)的地(dì)方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折(zhé)断，代表这个苹果是新(xīn)鲜(xiān)刚采(cǎi)摘(zhāi)的；若(ruò)是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深(shēn)苹果就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就(jiù)会越差。

苹果(guǒ)如何挑选甜(tián)的

　　1、看苹果的新(xīn)鲜程(chéng)度(dù)。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围没(méi)有(yǒu)褶皱的(de)，就说明这(zhè)是刚摘下来的新鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱纹越多越深，就说明(míng)摘下来有一段时间(jiān)了，肯定不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的(de)条纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要看一下苹果的条纹，条(tiáo)纹(wén)越多，苹果就越好吃(chī)，反之条纹少的苹果既不(bù)脆而(ér)且又(yòu)不甜(tián)。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以用手来掂(diān)一下它的重量(liàng)，一般(bān)来(lái)说苹果(guǒ)越重就说明里面(miàn)的水分就越多，吃起来也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是专挑红(hóng)色的苹果(guǒ)买，其实不对，很多(duō)红色的苹(píng)果(guǒ)可能是用(yòng)了(le)染色剂。

　　应(yīng)该挑选黄里透(tòu)红(hóng)，而且看(kàn)上去有一丝丝(sī)透(tòu)红的，这样的苹(píng)果(guǒ)都很甜(tián)，而且(qiě)水分(fēn)充足口感(gǎn)也会非常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果(guǒ)它的凹(āo)陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果(guǒ)才会更(gèng)加香(xiāng)甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一(yī)按苹(píng)果，如果轻轻一(yī)按发现按不动(dòng)，这(zhè)样的苹果(guǒ)会有点偏(piān)酸，不够成(chéng)熟。

　　如果比较容易按下(xià)去，就(jiù)说明这(zhè)样(yàng)的(de)苹果(guǒ)比(bǐ)较甜。

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