酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。一滴水多少ml 一滴水多少克p>

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu一滴水多少ml 一滴水多少克)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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