料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎ不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思o)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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