颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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