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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的(de)需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单