铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢小白嘴山(shān)药更好的(de)。

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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪 #ff0000; line-height: 24px;'>观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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