年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更好。

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