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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(p长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处ǐn)的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(qu长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处è)后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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