燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年(nián)实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么(wèi)了提(tí)高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了(le)利用自(zì)身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定在(zài)高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合(hé)建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤(pí)酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了(le)一(yī)款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路(lù)线(xiàn)对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年(nián)总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了(le)高端化战略(lüè)带来的(de)拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报(bào)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固(gù)定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤(pí)酒企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出(chū)现较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告(gào)称，董事会同意(yì)政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群(qún)货(huò)场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地(dì)的征(zhēng)收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用(yòng)权(quán)等(děng)长(zhǎng)期资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订(dìng)搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共(gòng)有7个(gè)搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投(tóu)产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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