鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需要生(sr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么hēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状况。

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