落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú华大基因是国企吗)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确(què)华大基因是国企吗地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则华大基因是国企吗无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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