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马云看未来商铺的前景年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年马云看未来商铺的前景糕太厚蒸马云看未来商铺的前景(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。