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拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不(bù)能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系='color: #ff0000; line-height: 24px;'>拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的(de)营养损失。