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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎ赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读o)明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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