一年之计在(zài)于春，健康也是如此(cǐ)。那么(me)，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材(cái)出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量比(bǐ)菠(bō)菜(芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗cài)高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥(lì)干(gàn)水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗ng>