近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计(jì)83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻(j十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思ī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(h十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思uǒ)一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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