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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的(de)基本(běn)路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食(shí)物的(de)选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基(jī)本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行(xíng)业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的(de)，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎn芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好g)需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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