无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现在在日本(běn)比较常见(jiàn)，国(guó)内的无(wú)菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么(me)区别(bié)的。

　　关于(yú)无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是(shì)什么蛋以及无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)鸡下的(de)，无(wú)菌鸡蛋有哪些(xiē)牌子，无菌蛋是什么味道，无菌蛋是什么原理(lǐ)等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利(lì)技术，它是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色，并且(qiě)大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和(hé)解(jiě)决，因而所带有的危(wēi)害(hài)病菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一(yī)些(xiē)病(bìng)菌是大巴除菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性(xìng)于(yú)一般蛋而言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡(jī)蛋的(de)的身上都是有标(biāo)识，标(biāo)出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都(dōu)是(shì)有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品(pǐn)实际上是(shì)英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的(de)调味品这类的(de)，因此 创造发(fā)明了那样一(yī)个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的(de)技(jì)术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的(de)食品质监是十分严(yán)苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设备和看(kàn)待食品的严苛(kē)全过程，才铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处(chù)理，但是(shì)巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒(dú)并不(bù)能(néng)杀灭(mi一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月è)鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有(一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月yǒu)保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质(zhì)期内吃(chī)完(wán)。

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