干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先(xiān)用戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画冷水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风(fēng)干(gàn)腊肉(r戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画òu)怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么(me)吃前怎么处(chù)理方法等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最好不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因(yīn)为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是(shì)否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸(zhēng)，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌(yān)制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)一段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊(là)肉就(jiù)不好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的(de)时候可(kě)以先(xiān)用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画