辣(là)椒怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋(dàn)、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法(fǎ)长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它(tā)们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在(zài)密(mì)封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续挂着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(dě小舞去掉所有衣服是什么样子的ng)待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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