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黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪个对(duì)身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要(yào)区别(bié)在于传热均匀，但同时(shí)导热(rè)比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握(wò)不(bù)好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜(cài)的人使用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们(men)先(xiān)来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称(chēng)铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在(zài)特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和硬度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shē黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先ng)铁锅(guō)的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。