面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间yú)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家里不管什么地(dì)方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了(le)也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来(lái)的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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