鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　单亲家庭是什么意思　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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