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低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头，低筋面(miàn)粉(fěn)的吸水(shuǐ)能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋面粉在(zài)用来(lái)做馒(mán)头(tóu)的时分，不要(yào)放太多的水分，最(zuì)好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品(pǐn)种(zhǒng)会(huì)影响到馒头的口(kǒu)感，而发(fā)面和(hé)蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段(duàn)也至关重要，所(suǒ)以都(dōu)要尽(jǐn)量(liàng)精确(què)的把握。

低筋面粉(fěn)是(shì)小麦粉(fěn)吗？

低筋(jīn)面(miàn)粉能够(gòu)用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一(yī)般(bān)面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般用的是低(dī)筋面(miàn)粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别松(sōng)软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里没有低筋面粉，也(yě)可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一(yī)起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎(zěn)样做出来的

　　低(dī)筋(jīn)面粉用(yòng)小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等(děng)多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称为(wèi)低筋面(miàn)粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉(fěn)做出(chū)来的面筋(jīn)道(dào)高了，也能(néng)够调配(pèi)成(chéng)低(dī)筋面粉，可(kě)将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和(hé)一般(bān)面粉的差(chà)异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面(miàn)粉以及高筋面粉三(sān)种面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)简称低粉(fěn)，与日常(cháng)日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似(shì)，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)在日子中一(yī)般被人们用来做面包或者是蛋糕之类(lèi)的甜品，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不劲(jìn)道做(zuò)出来的面包(bāo)和蛋糕比较的(de)松软可口，那(nà)么小(xiǎo)麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉(fěn)有低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量(liàng)比(bǐ)较低(dī)因而一般是被用来(lái)做(zuò)面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来(lái)做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面粉(fěn)。

　　是我国北方居民的主食之一，是(shì)国(guó)家实施食(shí)物(wù)出产(chǎn)许可证(zhèng)办理的第一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)、脂肪、维生(shēng)素和无机(jī)盐(yán)等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋(dàn)白质含量比其他谷物产品高，一般在(zài)11%以上(shàng)，高(gāo)的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具(jù)有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而用小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)可制成共同质量和风味的食物(wù)。

　　小麦(mài)粉中碳(tàn)水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀(d容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人iàn容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人)粉、纤(xiān)维素专(zhuān)和其(qí)他糖类组(zǔ)成，是人体能量的首要来历(lì)。

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