水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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