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刀鱼是(shì)海鱼还是(shì)淡水鱼(yú)

　　刀鱼(yú)是淡水(shuǐ)鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布(bù)在(zài)长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水地区，所以属(shǔ)于淡(dàn)水鱼。

　　虽(suī)然(rán)它们是淡水鱼，但(dàn)它们可以(yǐ)在海水中生长。 由(yóu)于刀(dāo)鱼有洄(huí)游习性，它们不仅(jǐn)能适应(yīng)淡(dàn)水环境，还能在(zài)海水(shuǐ)中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会(huì)进入淡水。 繁殖成(chéng)功(gōng)后，它(tā)们会将小鱼带入海(hǎi)水中生长(zhǎng)。 因此，很(hěn)多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如(rú)我国(guó)的渤海、黄海和东海都有它们的身(shēn)影。

刀鱼的特点(diǎn)有哪(nǎ)些(xiē)呢

　　刀(dāo)鱼是体型(xíng)最大和游泳(yǒng)速度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃占体长的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米(mǐ)，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾(wěi)部(bù)有个大的半(bàn)月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活在热带和温(wēn)带水域，但夏季有(yǒu)时可游(yóu)到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背(bèi)缘平直(zhí)，腹(fù)缘有锯(jù)齿(chǐ)状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出(chū)。

　　眼较(jiào)小，近(jìn)于吻(wěn)端。

　　眼(yǎn)间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距(jù)吻端为(wèi)近。

　　口大，下(xià)位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短(duǎn)，向(xiàng)后伸到鳃盖附近；成鱼时(shí)上颌骨(gǔ)向后伸(shēn)达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不摄食(shí)，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆续回(huí)海(hǎi)，一部(bù)分继续在湖(hú)区摄食一饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃段(duàn)时间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)蛋白质、脂肪，肌肉氨基(jī)酸组成基(jī)本符(fú)合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离氨基(jī)酸(suān)中，含有丰富的鲜(xiān)味氨基酸，尤其含(hán)有高(gāo)比例的活性氨(ān)基(jī)酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的(de)一种(zhǒng)营养(yǎng)均衡、味道鲜(xiān)美、对人体健康有益的(de)动(dòng)物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白(bái)如银光闪烁，一般长(zhǎng)约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集(jí)群溯(sù)河(hé)，分别(bié)到河流上游或在河口(kǒu)产卵，形成渔汛，产(chǎn)卵后又返归海(hǎi)中。

　　”长(zhǎng)江下游从(cóng)南京到南通的(de)水(shuǐ)道，通(tōng)常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴(yīn)地处长江(jiāng)河(hé)口入海(hǎi)处(chù)的南岸，是鱼群(qún)回游的“黄金(jīn)水道”，拥有(yǒu)的河岸线长途上百里，又(yòu)有相(xiāng)当规(guī)模的捕捞能(néng)力，所以，每年上(shàng)市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江(jiāng)下游各县市中雄居榜首。

　　往往春节一(yī)过，渔船竞(jìng)发，渔(yú)人的(de)兜篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季来临时，大(dà)街小巷(xiàng)，只要(yào)叫卖的(de)人一招引，围者如(rú)堵，争相选购，称(chēng)秤(chèng)的、收钱的就会(huì)忙(máng)得不亦乐乎。

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