柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话，食(shí)用的时(shí)候也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段(duàn)时(shí)间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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