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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊>

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等。