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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(ná磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子ng)素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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