酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合(hé)素质(zhì)的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操作，目前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一(yī)线实(shí)践经验才(cái)能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否(fǒu)调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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