酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)内容(róng)是(shì)三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学(xu泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省é)能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的(de)一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关(guān)的(de)知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人(rén)等(děng)，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习(xí)能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成(chéng)就感是(shì)相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做!

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