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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性(xìng)的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可采收，夏(xià)日最(zuì)多(duō)，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营(yíng)养价值很高的一(yī)种鱼(yú)，和其它的鱼不相同，不管(guǎn)表(biǎo)面，体形，日子习性都(dōu)不同(tóng)，是一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食(shí)物，避免(miǎn)“火上浇油(yóu)”，而(ér)适宜于吃凉寒性(xìng)食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌(jì)食凉(liáng)寒性食物(wù)，可(kě)进食温热性(xìng)食(shí)物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)的(de)

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用清(qīng)水漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进一个(gè)不(bù)漏气(qì)的塑(sù)料袋里（袋(dài)内先装一点点水(shuǐ)），将袋口用橡皮(pí)筋或细绳扎(zhā)紧，放(fàng)进冰箱的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻(dòng)，寄存一(yī)段时间也(yě)不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏(fú)状(zhuàng)况。

　　烹制(zhì)时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的冷水里，待(dài)冰块(kuài)消融(róng)后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死(sǐ)泥鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱(xiāng)冷冻(dòng)室中保存(cún)即(jí)可，无特别存储要(yào)求。

保存泥鳅办法(fǎ) 泥鳅(qiū)保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买(mǎi)回的活泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起放(fàng)进一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内先装一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮(pí)筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱的(de)冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存(cún)，都不(bù)会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制(zhì)时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里(lǐ)（留意，千万(wàn)不能用热(rè)水），待冰块消融后，泥鳅很快复(fù)生(shēng)，制造后鲜香(xiāng)味美。

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