金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者(zhě)互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhu山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022āng)品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸(xī)引周边(biān)地区大(dà)学生(shēng)组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了(le)选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排(pái)不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也(yě)会自驾(jià)前来，从(cóng)车(chē)牌来看包括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门(mén)店(diàn)面积和山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022客流量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了(le)一系列(liè)措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022