灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白(bái)点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

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灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度(dù)以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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