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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。