面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的(de)面(miàn)食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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